Węglowodany to ważny element naszej diety – są one głównym składnikiem produktów zbożowych. Dlatego właśnie pieczywo jest podstawą naszego jadłospisu i stanowi jego sporą część. Idąc do piekarni, możemy spodziewać się dużego i zróżnicowanego wyboru produktów. Na półkach najpewniej znajdziemy różne rodzaje chlebów – pszenny, żytni razowy. Coraz częściej są to także chleby bezglutenowe, odpowiednie dla alergików. Oprócz tego wybór jest ogromny: bułki, bagietki, rogalki, bajgle, słodkie drożdżówki czy słone przekąski z ciasta francuskiego. Piekarnie można nazwać prawdziwym rajem dla smakoszów – dlatego warto w nich kupować! Wybór jest o wiele większy niż w sklepach spożywczych, czy marketach, a jakość produktów zwykle jest lepsza.
Podczas kupowania pieczywa: sprawdź skład, czytaj etykiety, bądź świadomy!
Kupując pieczywo w piekarni warto zwrócić uwagę na etykietę – jeśli nie ma jej na wybranym produkcie, można poprosić o nią sprzedawcę sklepu. Im krótszy skład tym lepsze – a przede wszystkim zdrowsze pieczywo, które dostarczy nam dużo energii. Warto kupować pieczywo pozbawione konserwantów i barwników. W pieczywie często zauważyć można dodatek nasion, pestek, orzechów, suszonych owoców czy warzyw. Te składniki są zdrowe i dodają wartości odżywczych, co jest ważne dla naszego zdrowia i samopoczucia. Pieczywo jest przecież podstawą zdrowej diety oraz dostarcza naszemu organizmowi wiele substancji, w tym witamin z grupy B i E oraz substancji mineralnych. Dobry chleb zawiera tak naprawdę tylko kilka składników, dlatego długa etykieta powinna wzbudzić twój niepokój.
Jakie pieczywo wybrać? Chleb pszenny czy razowy?
Chleb razowy jest bardziej bogaty w błonnik, składniki mineralne i witaminy niż chleb pszenny. To samo dotyczy bułek czy bagietek. Warto więc urozmaicić swoją dietę i zacząć jeść więcej razowych produktów. Chleb razowy lub żytni syci na dłużej, przez co możemy się nim najeść na parę godzin. Po pieczywie pszennym często głód odczuwamy już po niedługim czasie. Trzeba pamiętać, by pieczywo na pozór razowe nie okazało się być barwione karmelem – dlatego tak ważne jest czytanie etykiet. Spożywanie pieczywa razowego lub żytniego ma jeszcze więcej plusów: jego spożycie wiąże się z rzadszym występowaniem chorób układu krążenia. Nadmiar soli może powodować podwyższenie ciśnienia tętniczego – a jego wyższą zawartością charakteryzuje się pieczywo pszenne. Jest to kolejny słuszny powód, dla którego lepiej sięgać po pieczywo żytnie czy razowe.
Piekarnia, a sklep spożywczy. Co ma więcej atutów?
Warto jest testować różne sklepy i piekarnie, by finalnie znaleźć tą wyjątkową, z której pieczywo będzie smaczne i zdrowe – o krótkim składzie. Jednak kupowanie w piekarni wydaje się być o wiele lepszym wyborem – chleb tam z pewnością będzie świeży, a jego data ważności będzie miała parę dni, a nie tygodni. W sklepach spożywczych zdąża się, że pieczywo jest odmrażane, a nie upieczone tego samego dnia. Świeży chleb kupiony w piekarni nie tylko jest bardzo zdrowy i pełny składników mineralnych, ale cieszy on również podniebienie najbardziej wybrednych smakoszów.